10 tipos de hierbas aromáticas

El cultivo de hierbas aromáticas prácticamente se ha convertido en una especialidad dentro de la jardinería. Los chefs y aficionados necesitan tener un buen surtido de hierbas aromáticas y la mejor forma de tener un suministro fresco es cultivando tus propias hierbas, además de que ahorras dinero. Por otra parte, aseguras que tus hierbas aromáticas son tan saludables como debieran, libres de pesticidas y fertilizantes químicos.

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Ya sea como complemento a las plantas de tu jardín o como recurso exclusivo para la cocina te interesa conocer los tipos de hierbas aromáticas que puedes cultivar en maceta, tanto en tu terraza, balcón, patio o jardín. Vamos a hacer un esquema que te puede servir tanto para el diseño de tu jardín como para escoger las plantas más adecuadas a cualquier necesidad. Continue reading

¿Cómo Congelar Hierbas Aromáticas?

¿Cómo Congelar Hierbas Aromáticas?

congelar-hierbas-300x250Las hierbas aromáticas son grandes aliados a la hora de preparar platos deliciosos. Un puñado de orégano, menta o tomillo puede agregar sabor y aroma a nuestras recetas y transformarlas en un verdadero manjar. Un método muy importante en gastronomía es la conserva de alimentos ya que nos permite contar con el sabor de los productos frescos en todo momento.

Una ingeniosa idea para conservar hierbas en el congelador es usando como medio de conserva el aceite de oliva. La conservación de hierbas aromáticas en aceite de oliva evita que las hierbas se quemen por el frío y conserva intacto su sabor. ¿Cómo congelar hierbas frescas en aceite de oliva para conservar? Continue reading